Maionese na gravidez – Benefícios e riscos

Uma das principais preocupações das futuras mães é que alimentos podem ou não incluir em sua dieta para garantir o crescimento e desenvolvimento saudável do bebê. Neste artigo, falamos sobre se é seguro comer maionese durante a gravidez, o valor nutricional da maionese e os riscos e benefícios do consumo de maionese durante a gravidez.

alimentação na gravidez, com maionese
maionese na gravidez

As mulheres grávidas podem comer maionese?

As mulheres grávidas podem comer se for feita com ovos pasteurizados. A maionese produzida comercialmente também é segura, pois é feita de ovos pasteurizados. Ela é feita de gema de ovo, suco de limão ou vinagre e óleo vegetal. A lecitina e a proteína presentes na gema agem como emulsificantes e estabilizam a maionese, mantendo todos os ingredientes misturados.



O principal risco associado à ingestão de ovos crus é uma doença de origem alimentar causada pela bactéria salmonela. A doença é chamada salmonelose e causa náusea, vômito , febre , dor de cabeça, diarreia e cólicas abdominais.

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Também causa outras complicações graves, como desidratação extrema, artrite reativa, bactérias na corrente sanguínea e meningite. Esta doença também pode ser transferida para o feto e causar graves defeitos de desenvolvimento.

Variedades

Existem várias variedades disponíveis e você pode decidir qual delas deseja, com base no teor de ovos e gorduras. Aqui estão os diferentes tipos disponíveis no mercado:

  • Integral: Contém 65% a 75% de gordura.
  • Light: Possui baixo teor de gordura (menos de 30%) e 3% de ovo. Pode conter um agente espessante como amido de milho.
  • Extra: Contém cerca de 4% de ovo e 10% de gordura.
  • Maionese de verdade: contém 6% de ovo e mais de 78% de gordura.

Valores nutricionais

Se você optar por maionese caseira, fresca ou produzida comercialmente, é importante conhecer o conteúdo nutricional e os ingredientes para garantir que ela seja saudável para você e seu bebê. Aqui está o conteúdo nutricional da maionese:

 Preparando a mamãe
  • Ela é muito rica em calorias. Contém 700 Kcal por 100 gramas ou 94 Kcal por colher de sopa.
  • Também é muito rica em conteúdo de gordura. Uma colher de sopa contém 5 mg de colesterol.
  • Uma colher de sopa pode conter até 125 mg de sódio. A ingestão diária recomendada de sal não deve exceder 2300 mg.
  • Também contém proteínas e vitaminas A, D, E, K, B6 e B12

Benefícios de comer maionese na gravidez

gravida com salada de maionese
gravida com salada de maionese

Os benefícios na gravidez são:

  1. Boa fonte de vitamina E: Uma colher de sopa contém 1,77 mg de vitamina E. A vitamina E é muito boa para a pele e cabelos. Também reduz o risco de abortos e problemas respiratórios e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue.
  2. Boa fonte de vitamina K: Uma colher de sopa tem 24 mcg de vitamina K. A vitamina K é muito importante para o desenvolvimento saudável do bebê. Também ajuda na coagulação do sangue, tornando-o essencial durante o trabalho de parto e parto.
  3. Boa fonte de vitamina A, B6, B12 e D: A gema de ovo na maionese contribui principalmente para o seu valor nutricional geral. 28% de vitamina A , 54% de vitamina D, 20% de vitamina B6 e 33% de vitamina B12 do valor percentual diário recomendado para nosso consumo.

Você pode consumir usando-a como molho na salada ou espalhando-a nas fatias de pão antes de fazer um vegetariano saudável ou sanduíche de frango. Se você estiver se sentindo aventureira, pode misturar outros condimentos com maionese e torná-lo um mergulho divertido para seus palitos de cenoura, transformando-o em um lanche saudável!

A maionese pode ser prejudicial durante a gravidez?

alimentação na gravidez
alimentação na gravidez

Embora ela contenha várias vitaminas e minerais, o consumo excessivo pode causar danos a você e ao seu bebê. Alguns dos efeitos do consumo excessivo de maionese são:

  • Alto teor calórico: pois é muito rica em calorias, ela com outros alimentos pode levar ao consumo excessivo de calorias, resultando em excesso de ganho de peso .
  • Alto teor de sódio: ela é muito rica em sal. Uma xícara contém quase 50% da ingestão diária recomendada de sódio. O sódio elevado pode causar picos perigosos na pressão arterial, o que é prejudicial para o bebê e para a futura mãe.
  • Alto teor de açúcar : Também é rica em açúcar. Açúcar alto pode causar diabetes gestacional em mulheres grávidas.
  • Alto teor de gordura : Ela tem alto teor de gordura. Estudos mostraram que altas quantidades de gordura consumida pela futura mãe podem prejudicar o sistema imunológico do bebê. Estudos também mostraram que bebês nascidos de mães que consomem grandes quantidades de gordura terão problemas de obesidade mais tarde na vida.
  • Pode conter conservantes artificiais: a maionese fabricada comercialmente contém produtos químicos e aditivos para evitar que estrague. Esses produtos químicos podem não ser seguros para o bebê em crescimento. Os produtos químicos podem causar efeitos colaterais como fadiga, náusea e alergias em mulheres grávidas.

Dicas para selecionar a maionese certa

cuidados na gravidez
cuidados na gravidez

Aqui estão algumas dicas para escolher o tipo certo de maionese:

  • Leia os detalhes da fabricação: Leia os detalhes da fabricação cuidadosamente para saber como a maionese foi preparada. Verifique se foi produzido em um ambiente higiênico.
  • Verifique o rótulo: Leia o rótulo para garantir que o produto não contenha ovos crus.
  • Escolha um feito com ovos pasteurizados: compre sempre maionese que foi preparada com ovos pasteurizados.
  • Não compre marcas caseiras ou convencionais : não compre marcas caseiras ou convencionais de maionese, pois elas provavelmente conterão ovos crus.
  • Pergunte às lojas e restaurantes da fazenda se os ovos estão crus: pergunte às lojas e aos proprietários de restaurantes se a maionese contém ovos crus antes de comprar a maionese.

Alternativas mais saudáveis ​​à maionese

Caso esteja preocupado com o alto teor de gordura e sódio presente na maionese e com a ameaça da salmonelose, tente estas alternativas mais saudáveis:



  • Maionese sem ovo vendida comercialmente
  • Maionese de tofu
  • Iogurte
  • Molho de mostarda
  • Creme azedo com baixo teor de gordura
  • Pasta de amêndoa ou pasta de caju

Como você pode fazer maionese em casa

Você pode desfrutar de maionese caseira usando ovos pasteurizados. Aqui está como:

maionese caseiro
maionese caseiro
  • Tome dois ovos pasteurizados. Separe as gemas em uma tigela.
  • Adicione meia colher de chá de mostarda em pó e 1/4 th colher de chá de sal. Bata e misture bem.
  • Bata 1 colher de chá de vinagre e 1,5 colher de chá de suco de limão.
  • Lentamente continuar a acrescentar em 3/4 th copo de azeite, enquanto era continuamente mexendo a mistura até ficar bem misturado.
  • Se parecer que o óleo não está se misturando, pare de adicionar óleo e continue mexendo até misturar. Em seguida, continue adicionando o restante do óleo e verifique se ele combina bem. Adicione 1/4 th colher de chá de pimenta branca e ajuste o sal.
  • Deixe esfriar na geladeira até estar pronto para usar.

Perguntas frequentes

A maionese comercial é segura?

Está é feita a partir de ovos pasteurizados e livre de bactérias que causam doenças de origem alimentar. É melhor estar segura consumindo apenas maionese pasteurizada durante a gravidez.

Posso comer molhos holandês e bearnaise durante a gravidez?

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Molhos holandês e bearnaise são feitos através da mistura de ovos e manteiga clarificada em fogo baixo. O aquecimento pode se livrar de algumas bactérias, mas não de todas. Esses molhos podem ser consumidos se forem feitos com ovos pasteurizados.

Posso comer maionese vencida durante a gravidez?

Ela é segura durante a gravidez? Sim, se preparado com ovos pasteurizados. Geralmente, a maionese vencida ainda pode ser consumida 3-4 meses após a data de validade. No entanto, a gravidez não é hora de correr riscos desnecessários ao comer alimentos estragados ou vencidos. Isso pode deixá-lo doente e afetar seu bebê. Portanto, é melhor evitar a maionese vencida durante a gravidez.



Você não precisa evitar completamente ela durante a gravidez. Pequenas quantidades de maionese não prejudicam o bebê. Você só precisa garantir que você não coma maionese feita com ovos crus durante a gravidez para evitar doenças transmitidas por alimentos.

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