Uma das principais preocupações das futuras mães é que alimentos podem ou não incluir em sua dieta para garantir o crescimento e desenvolvimento saudável do bebê. Neste artigo, falamos sobre se é seguro comer maionese durante a gravidez, o valor nutricional da maionese e os riscos e benefícios do consumo de maionese durante a gravidez.
As mulheres grávidas podem comer maionese?
As mulheres grávidas podem comer se for feita com ovos pasteurizados. A maionese produzida comercialmente também é segura, pois é feita de ovos pasteurizados. Ela é feita de gema de ovo, suco de limão ou vinagre e óleo vegetal. A lecitina e a proteína presentes na gema agem como emulsificantes e estabilizam a maionese, mantendo todos os ingredientes misturados.
O principal risco associado à ingestão de ovos crus é uma doença de origem alimentar causada pela bactéria salmonela. A doença é chamada salmonelose e causa náusea, vômito , febre , dor de cabeça, diarreia e cólicas abdominais.
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Também causa outras complicações graves, como desidratação extrema, artrite reativa, bactérias na corrente sanguínea e meningite. Esta doença também pode ser transferida para o feto e causar graves defeitos de desenvolvimento.
Variedades
Existem várias variedades disponíveis e você pode decidir qual delas deseja, com base no teor de ovos e gorduras. Aqui estão os diferentes tipos disponíveis no mercado:
- Integral: Contém 65% a 75% de gordura.
- Light: Possui baixo teor de gordura (menos de 30%) e 3% de ovo. Pode conter um agente espessante como amido de milho.
- Extra: Contém cerca de 4% de ovo e 10% de gordura.
- Maionese de verdade: contém 6% de ovo e mais de 78% de gordura.
Valores nutricionais
Se você optar por maionese caseira, fresca ou produzida comercialmente, é importante conhecer o conteúdo nutricional e os ingredientes para garantir que ela seja saudável para você e seu bebê. Aqui está o conteúdo nutricional da maionese:
- Ela é muito rica em calorias. Contém 700 Kcal por 100 gramas ou 94 Kcal por colher de sopa.
- Também é muito rica em conteúdo de gordura. Uma colher de sopa contém 5 mg de colesterol.
- Uma colher de sopa pode conter até 125 mg de sódio. A ingestão diária recomendada de sal não deve exceder 2300 mg.
- Também contém proteínas e vitaminas A, D, E, K, B6 e B12
Benefícios de comer maionese na gravidez
Os benefícios na gravidez são:
- Boa fonte de vitamina E: Uma colher de sopa contém 1,77 mg de vitamina E. A vitamina E é muito boa para a pele e cabelos. Também reduz o risco de abortos e problemas respiratórios e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue.
- Boa fonte de vitamina K: Uma colher de sopa tem 24 mcg de vitamina K. A vitamina K é muito importante para o desenvolvimento saudável do bebê. Também ajuda na coagulação do sangue, tornando-o essencial durante o trabalho de parto e parto.
- Boa fonte de vitamina A, B6, B12 e D: A gema de ovo na maionese contribui principalmente para o seu valor nutricional geral. 28% de vitamina A , 54% de vitamina D, 20% de vitamina B6 e 33% de vitamina B12 do valor percentual diário recomendado para nosso consumo.
Você pode consumir usando-a como molho na salada ou espalhando-a nas fatias de pão antes de fazer um vegetariano saudável ou sanduíche de frango. Se você estiver se sentindo aventureira, pode misturar outros condimentos com maionese e torná-lo um mergulho divertido para seus palitos de cenoura, transformando-o em um lanche saudável!
A maionese pode ser prejudicial durante a gravidez?
Embora ela contenha várias vitaminas e minerais, o consumo excessivo pode causar danos a você e ao seu bebê. Alguns dos efeitos do consumo excessivo de maionese são:
- Alto teor calórico: pois é muito rica em calorias, ela com outros alimentos pode levar ao consumo excessivo de calorias, resultando em excesso de ganho de peso .
- Alto teor de sódio: ela é muito rica em sal. Uma xícara contém quase 50% da ingestão diária recomendada de sódio. O sódio elevado pode causar picos perigosos na pressão arterial, o que é prejudicial para o bebê e para a futura mãe.
- Alto teor de açúcar : Também é rica em açúcar. Açúcar alto pode causar diabetes gestacional em mulheres grávidas.
- Alto teor de gordura : Ela tem alto teor de gordura. Estudos mostraram que altas quantidades de gordura consumida pela futura mãe podem prejudicar o sistema imunológico do bebê. Estudos também mostraram que bebês nascidos de mães que consomem grandes quantidades de gordura terão problemas de obesidade mais tarde na vida.
- Pode conter conservantes artificiais: a maionese fabricada comercialmente contém produtos químicos e aditivos para evitar que estrague. Esses produtos químicos podem não ser seguros para o bebê em crescimento. Os produtos químicos podem causar efeitos colaterais como fadiga, náusea e alergias em mulheres grávidas.
Dicas para selecionar a maionese certa
Aqui estão algumas dicas para escolher o tipo certo de maionese:
- Leia os detalhes da fabricação: Leia os detalhes da fabricação cuidadosamente para saber como a maionese foi preparada. Verifique se foi produzido em um ambiente higiênico.
- Verifique o rótulo: Leia o rótulo para garantir que o produto não contenha ovos crus.
- Escolha um feito com ovos pasteurizados: compre sempre maionese que foi preparada com ovos pasteurizados.
- Não compre marcas caseiras ou convencionais : não compre marcas caseiras ou convencionais de maionese, pois elas provavelmente conterão ovos crus.
- Pergunte às lojas e restaurantes da fazenda se os ovos estão crus: pergunte às lojas e aos proprietários de restaurantes se a maionese contém ovos crus antes de comprar a maionese.
Alternativas mais saudáveis à maionese
Caso esteja preocupado com o alto teor de gordura e sódio presente na maionese e com a ameaça da salmonelose, tente estas alternativas mais saudáveis:
- Maionese sem ovo vendida comercialmente
- Maionese de tofu
- Iogurte
- Molho de mostarda
- Creme azedo com baixo teor de gordura
- Pasta de amêndoa ou pasta de caju
Como você pode fazer maionese em casa
Você pode desfrutar de maionese caseira usando ovos pasteurizados. Aqui está como:
- Tome dois ovos pasteurizados. Separe as gemas em uma tigela.
- Adicione meia colher de chá de mostarda em pó e 1/4 th colher de chá de sal. Bata e misture bem.
- Bata 1 colher de chá de vinagre e 1,5 colher de chá de suco de limão.
- Lentamente continuar a acrescentar em 3/4 th copo de azeite, enquanto era continuamente mexendo a mistura até ficar bem misturado.
- Se parecer que o óleo não está se misturando, pare de adicionar óleo e continue mexendo até misturar. Em seguida, continue adicionando o restante do óleo e verifique se ele combina bem. Adicione 1/4 th colher de chá de pimenta branca e ajuste o sal.
- Deixe esfriar na geladeira até estar pronto para usar.
Perguntas frequentes
A maionese comercial é segura?
Está é feita a partir de ovos pasteurizados e livre de bactérias que causam doenças de origem alimentar. É melhor estar segura consumindo apenas maionese pasteurizada durante a gravidez.
Posso comer molhos holandês e bearnaise durante a gravidez?
Molhos holandês e bearnaise são feitos através da mistura de ovos e manteiga clarificada em fogo baixo. O aquecimento pode se livrar de algumas bactérias, mas não de todas. Esses molhos podem ser consumidos se forem feitos com ovos pasteurizados.
Posso comer maionese vencida durante a gravidez?
Ela é segura durante a gravidez? Sim, se preparado com ovos pasteurizados. Geralmente, a maionese vencida ainda pode ser consumida 3-4 meses após a data de validade. No entanto, a gravidez não é hora de correr riscos desnecessários ao comer alimentos estragados ou vencidos. Isso pode deixá-lo doente e afetar seu bebê. Portanto, é melhor evitar a maionese vencida durante a gravidez.
Você não precisa evitar completamente ela durante a gravidez. Pequenas quantidades de maionese não prejudicam o bebê. Você só precisa garantir que você não coma maionese feita com ovos crus durante a gravidez para evitar doenças transmitidas por alimentos.
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